ブランデーケーキ
大河さなか @cook_40135872
しっかりブランデーが効いた大人のケーキです。アルコールが苦手な方や小さなお子様はご注意ください。
このレシピの生い立ち
レーズンをたくさん買ったので、ブランデーケーキを作ってみようと思い、色々調べて作りました
ブランデーケーキ
しっかりブランデーが効いた大人のケーキです。アルコールが苦手な方や小さなお子様はご注意ください。
このレシピの生い立ち
レーズンをたくさん買ったので、ブランデーケーキを作ってみようと思い、色々調べて作りました
アプリでひらく作り方
- 1
三日以上ブランデーに漬けたレーズンを、ザルにあけて汁気を切る。ブランデーは捨てずに取っておく
- 2
パウンドケーキ型にクッキングシートをセットする
- 3
バターを計ってボウルに入れ、電子レンジで柔らかくなるまで加熱する（室温で柔らかくしても可）
その間に薄力粉を計る - 4
バターが柔らかくなったら砂糖を計り入れて、泡立て器で白っぽくなるまで混ぜる
- 5
さらに玉子を割り入れ、空気を含ませるように泡立て器でよく混ぜる
- 6
オーブンを170℃にセットし、予熱を始める
- 7
薄力粉をふるいながら入れて、ベーキングパウダーも入れ、ゴムベラで切るように混ぜる
- 8
レーズンに薄力粉大さじ1〜2（分量外）をまぶしてボウルに入れる
- 9
型に生地を流し込み、170℃のオーブンで45分焼く
- 10
竹串を刺して何も付いてこなければ、オーブンから取り出す
- 11
ある程度冷ましたら型から外し、レーズンを漬けていたブランデーを全面に塗る
- 12
完全に冷めたらサランラップに包み、ジップロックなどで密封して冷蔵庫で10日寝かせたら完成
コツ・ポイント
バターはマーガリンでもいいですし、半量までならサラダ油に置き換えても可。
レーズンに薄力粉をまぶすのは、焼いている間に沈まないように、です。
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