白アスパラの目玉焼き添え
しぃなつみかん @cook_40171185
季節の味をシンプルにおいしく食べられます♪
ローストポテト、サラダを添えて☆
このレシピの生い立ち
旬でおいしい白アスパラ。素材の味を十分に生かしておいしく、何度も食べたくなってしまう簡単レシピです☆
目玉焼きにパルメザンチーズを振ってもおいしいですよ♪
白アスパラのだしはほかのお料理用に取っておくのがおすすめ☆
白アスパラの目玉焼き添え
季節の味をシンプルにおいしく食べられます♪
ローストポテト、サラダを添えて☆
このレシピの生い立ち
旬でおいしい白アスパラ。素材の味を十分に生かしておいしく、何度も食べたくなってしまう簡単レシピです☆
目玉焼きにパルメザンチーズを振ってもおいしいですよ♪
白アスパラのだしはほかのお料理用に取っておくのがおすすめ☆
作り方
- 1
オーブンを温め、ジャガイモをゆでる。
白アスパラは皮を剥き、根の部分を切る
- 2
ジャガイモに火が通ったら、耐熱皿に乗せ、岩塩、こしょうを振り、オーブンでこんがりするまで焼く
- 3
鍋もしくはフライパンにお湯を沸かし、塩を一つまみ入れ、白アスパラが柔らかくなるまで湯でる
☆剥いた皮と、根も一緒に☆ - 4
お好みでサラダを準備して、お皿に盛り付けておく
- 5
ジャガイモにこんがり色目がついてきたら、フライパンを温め、目玉焼きを作る
☆塩コショウでお好みに味付けを - 6
茹ったアスパラ、ジャガイモをお皿に盛り付け、仕上げに白アスパラの上に目玉焼きを乗せたら完成☆
コツ・ポイント
剥いた白アスパラの皮、切った根は一緒にゆでて白アスパラのストックをとってほかのお料理に使うとおいしいです☆
目玉焼きをお好みにアレンジしてみるのもおいしいです☆
パルメザンチーズを振りかけたものがおすすめ☆
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