ゴロっとベジタブル麻婆豆腐丼
しぃなつみかん @cook_40171185
野菜たっぷり麻婆豆腐丼
さっぱりお豆腐ゴロゴロおいしく満足♪
このレシピの生い立ち
お豆腐がいっぱいあったので贅沢においしく、ベジタブルオンリーな麻婆豆腐にしてみました☆
お豆腐がゴロゴロして食べ応えも満足、おなかも満足です♪
ゴロっとベジタブル麻婆豆腐丼
野菜たっぷり麻婆豆腐丼
さっぱりお豆腐ゴロゴロおいしく満足♪
このレシピの生い立ち
お豆腐がいっぱいあったので贅沢においしく、ベジタブルオンリーな麻婆豆腐にしてみました☆
お豆腐がゴロゴロして食べ応えも満足、おなかも満足です♪
作り方
- 1
干し椎茸はお湯で戻して、みじん切りにしておく
ニンニクはみじん切りにして、しょうがはすりおろしておく - 2
白菜は千切りにする
玉ねぎはみじん切り、ネギは小口切りお豆腐は水を切っておく
- 3
鍋にごま油を温め、みじん切りにしたニンニクを温める。
香りが出てきたら玉ねぎ、椎茸、白菜を加えて炒める - 4
野菜に火が通ったら、☆の調味料を入れて味を調える。
お好みで鷹の爪、もしくは七味唐辛子を加えるとピリッとおいしいです
- 5
水を切っておいたお豆腐をそのまま加え、適当な大きさに潰す
- 6
味見をして、水溶き片栗粉を入れてとろみがついたら火からおろす
- 7
どんぶりに白米を盛りつけ、出来上がった麻婆豆腐をかけ、切っておいたネギをたっぷりかける
コツ・ポイント
ネギがなかったので写真のものはスプラウトが載っていますが、やはりネギがおすすめ☆
お豆腐はお好みの大きさに☆
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