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きゃらぶき-レシピのメイン写真

きゃらぶき

arisama
arisama @cook_40246459

ザクザクフリフリ。汚れ落としの楽技。
きゃらぶきを簡単に。
このレシピの生い立ち
板ずりすると、あちこち汚れが散らばるのでレジ袋の中でやってみたら大正解

ザクザクフリフリ。汚れ落としの楽技。
きゃらぶきを簡単に。
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板ずりすると、あちこち汚れが散らばるのでレジ袋の中でやってみたら大正解

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arisama
arisama @cook_40246459

ザクザクフリフリ。汚れ落としの楽技。
きゃらぶきを簡単に。
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板ずりすると、あちこち汚れが散らばるのでレジ袋の中でやってみたら大正解

ザクザクフリフリ。汚れ落としの楽技。
きゃらぶきを簡単に。
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板ずりすると、あちこち汚れが散らばるのでレジ袋の中でやってみたら大正解

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材料

  • フキ ３束
  • 重曹 大１
  • ごま油 大１
  • みりん 大３
  • 醤油 大３
  • 鷹の爪(あれば) お好みで
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作り方

  1. 1

    食べやすい大きさにザクザク刻んだら
    大きめのビニール袋に入れて、豪快にフリフリ

    • きゃらぶき作り方1写真
  2. 2

    ３分くらい茹でて、水にさらす。しっかり冷めたところに重曹大１くらい入れて一晩さらす

    • きゃらぶき作り方2写真
  3. 3

    かなり、あくが出るのでサッと洗って、ザルにあげる

    • きゃらぶき作り方3写真
  4. 4

    深めの鍋にごま油
    フキを入れて軽く油をまわす。

  5. 5

    みりんと、醤油同量
    鷹の爪を入れて
    弱火でゆっくり煮詰める

    • きゃらぶき作り方5写真
  6. 6

    汁気がなくなったら冷まして味をみて、薄いようならお醤油、みりんを足して再度煮詰める

  7. 7

    この状態で、小分け冷凍できます。

    • きゃらぶき作り方7写真

コツ・ポイント

新鮮なフキが断然美味しい。冷めると味がしみるので、薄めです。お好みで調整してください。

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arisama
arisama @cook_40246459
2022/05/08 00:09に公開
早い！安い！旨い！簡単なのがいいよね～発酵らぶ❤️
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このレシピのキーワード

きゃらぶき フキ トウガラシ

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