きゃらぶき
arisama @cook_40246459
ザクザクフリフリ。汚れ落としの楽技。
きゃらぶきを簡単に。
このレシピの生い立ち
板ずりすると、あちこち汚れが散らばるのでレジ袋の中でやってみたら大正解
きゃらぶき
ザクザクフリフリ。汚れ落としの楽技。
きゃらぶきを簡単に。
このレシピの生い立ち
板ずりすると、あちこち汚れが散らばるのでレジ袋の中でやってみたら大正解
作り方
- 1
食べやすい大きさにザクザク刻んだら
大きめのビニール袋に入れて、豪快にフリフリ -
- 2
３分くらい茹でて、水にさらす。しっかり冷めたところに重曹大１くらい入れて一晩さらす
-
- 3
かなり、あくが出るのでサッと洗って、ザルにあげる
-
- 4
深めの鍋にごま油
フキを入れて軽く油をまわす。 - 5
みりんと、醤油同量
鷹の爪を入れて
弱火でゆっくり煮詰める -
- 6
汁気がなくなったら冷まして味をみて、薄いようならお醤油、みりんを足して再度煮詰める
- 7
この状態で、小分け冷凍できます。
-
コツ・ポイント
新鮮なフキが断然美味しい。冷めると味がしみるので、薄めです。お好みで調整してください。
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