豚肉は一口大に切って☆で下味をつけておく。

キクラゲは水に戻し、一口大に切る。

ニラは4cmくらいの長さに切る。しょうがはみじん切りにする。

フライパンにサラダ油をひいて、塩コショウを少々入れた溶き卵を軽く炒め、別皿に取り出す。

同じフライパンでしょうがを炒め、豚肉を加える。豚肉の色が変わったら、キクラゲ、ニラを加えて炒める。

★を少量のお湯で溶いて加えて、卵をフライパンに戻す。塩コショウで味を調えて、香りづけにごま油を回しかける。