新鮮な小アジを購入。

まな板に広告や新聞紙を引いた上で処理する。

頭を落としワタを出す。

キレイに洗い水分をとる。

キッチンペーパーの上に並べる。

出来るだけ水分をふき取る。

キッチンペーパーをかぶせる。

片栗粉をまんべんなく付ける。

180度の油で揚げていく。

☆の野菜を薄くカットする。

野菜たっぷりがオススメ。

揚げた小アジを油を切る。

大きめのお鍋に⑨を入れる。

⑩に⑧を入れる。

カンタン酢をたっぷり入れる。

めんつゆを大さじ2を入れ休ませる。