15分！クラッシュ・アーモンド・リゾット
アーモンドを砕いて入れるリゾットです。
フタのあるフライパンひとつで簡単にできます。
お米を炊き忘れた時などにどうぞ。
このレシピの生い立ち
アーモンドは、食塩あり食塩なし、どちらでもお好きな方で作ってください。
ピスタチオでも美味しくできます。
15分！クラッシュ・アーモンド・リゾット
アーモンドを砕いて入れるリゾットです。
フタのあるフライパンひとつで簡単にできます。
お米を炊き忘れた時などにどうぞ。
このレシピの生い立ち
アーモンドは、食塩あり食塩なし、どちらでもお好きな方で作ってください。
ピスタチオでも美味しくできます。
アプリでひらく作り方
- 1
アーモンドを砕きます。
めちゃくちゃ細かく砕く必要はありません。 -
- 2
タマネギをみじん切りにします。
- 3
フライパンにオリーブ油とにんにくを入れて加熱します。
香りがたってくるまで。 -
- 4
タマネギを炒めます。
色が変わるまで。
(以下、手順10まで中火) - 5
そこにお米も、洗わずに研がずにフライパンに入れて炒めます。
-
- 6
鷹の爪の輪切りも入れます。
-
- 7
塩コショウもふり、お米の色が半透明になるまで炒めます。
-
- 8
ハムを細かく切ったものか、適当に千切ったものを入れます。
-
- 9
200CCの水を足します。
-
- 10
顆粒コンソメとターメリックパウダー(ウコン粉末)を入れて、よくまぜます。
強火にして、ひと煮たちさせます。 -
- 11
砕いたアーモンドを足したら、
弱火に切り替えて… -
- 12
よく混ぜます。
-
- 13
弱火のまま、フタをして５分煮ます。
-
- 14
５分たったら、フタを開けて、追い水を50CCだけたして、またフタをします。
弱火のまま。 -
- 15
５分して火をとめたら、アルデンテの状態で完成。
好きなお米の歯ごたえになるまで煮てよいです。 -
- 16
お好みで、タバスコや塩をふって食べてください。
もちろん何もふらなくても良いです。 -
コツ・ポイント
ターメリックパウダーは、色付けのためにだけ使用しています。
なくてもいいです。
このレシピの仕上がりは、アルデンテです。
軟らかいご飯がお好きな方は、時間を調整してください。
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