かぼちゃとほうれん草の豆腐グラタン
おいしいコープのキッチン @cook_40073479
【ヘルシーコープレシピ】豆腐と豆乳を使ったヘルシーグラタン。ハロウィンにもおすすめ（管理栄養士 中津川かおり制作）
このレシピの生い立ち
＜所要時間＞25分
＜栄養価1人分＞
エネルギー・・388kcal
たんぱく質・・16.8g
脂質・・・・・20.3g
炭水化物・・・35.7g
（糖質）・・・-g
食塩相当量（塩分）・・2.0g
かぼちゃとほうれん草の豆腐グラタン
【ヘルシーコープレシピ】豆腐と豆乳を使ったヘルシーグラタン。ハロウィンにもおすすめ（管理栄養士 中津川かおり制作）
このレシピの生い立ち
＜所要時間＞25分
＜栄養価1人分＞
エネルギー・・388kcal
たんぱく質・・16.8g
脂質・・・・・20.3g
炭水化物・・・35.7g
（糖質）・・・-g
食塩相当量（塩分）・・2.0g
アプリでひらく作り方
- 1
耐熱容器にかぼちゃをのせ、ふんわりとラップをして500Wの電子レンジで2分加熱する。
- 2
フライパンにオリーブ油を中火で熱し、たまねぎ、ベーコンを炒め、塩、こしょうを振る。
- 3
たまねぎがしんなりしてきたら、①とほうれん草を入れ、小麦粉を振り入れて炒める。
- 4
全体に小麦粉が回ったら、「CO・OPすっきりとした調製豆乳」を少しずつ混ぜながら加える。
- 5
固形コンソメ、凍ったままの「CO・OP国産大豆カット絹とうふ」を入れ、ときどき混ぜながら、とろみがつくまで煮る。
- 6
バターを加えて溶けたらグラタン皿に盛る。ピザ用チーズを散らし、予熱したオーブントースターで9分ほど焼き色がつくまで焼く。
コツ・ポイント
豆腐と豆乳を使用することで、たんぱく質が摂れ、通常のグラタンよりも脂質控えめになります。
かぼちゃ、ほうれん草でビタミンACEが揃って摂取できます。
ほうれん草をブロッコリーに代えてもおいしく作れます。
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