ガリはペーパーで軽く水分をとります。

ラップを引いて豚バラを並べます。

シソを広げます。

スライスチーズを手前の方に乗せます。

ガリをチーズの上の方に乗せてますが、全体に散らしても良いと思います。

海苔巻きを巻くように絞めながら巻きます。

引いていたラップでさらに締めるように巻きます。

しっかり熱したフライパンに少しだけ油を引き、豚バラのつなぎ目を下にして焼きます。

豚バラが四角になるのをイメージして4面ずつ焼き色をつけていきます。この時は強火です。

4面焼き油が出てくるのでペーパーで取ります。

蓋をしてこれくらいの弱火で5分ほど放置します。この時も豚バラのつなぎ目は下にしてください。

爪楊枝(竹串)で中に火が入ってるか確認します。爪楊枝があったかくなってるくらい。

アルミホイルで巻き10分ほど休ませます。

休ませたらカットして盛り付けて完成です！