新生姜と紫蘇チーズの豚バラ巻き
夏っぽさがあり、おつまみでも、ご飯のおかずでもいける豚バラ巻きです！
このレシピの生い立ち
新生姜が大好きなので巻いちゃいました！
アプリでひらく作り方
- 1
ガリはペーパーで軽く水分をとります。
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- 2
ラップを引いて豚バラを並べます。
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- 3
シソを広げます。
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- 4
スライスチーズを手前の方に乗せます。
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- 5
ガリをチーズの上の方に乗せてますが、全体に散らしても良いと思います。
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- 6
海苔巻きを巻くように絞めながら巻きます。
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- 7
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- 8
引いていたラップでさらに締めるように巻きます。
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- 9
しっかり熱したフライパンに少しだけ油を引き、豚バラのつなぎ目を下にして焼きます。
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- 10
豚バラが四角になるのをイメージして4面ずつ焼き色をつけていきます。この時は強火です。
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- 11
4面焼き油が出てくるのでペーパーで取ります。
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- 12
蓋をしてこれくらいの弱火で5分ほど放置します。この時も豚バラのつなぎ目は下にしてください。
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- 13
爪楊枝(竹串)で中に火が入ってるか確認します。爪楊枝があったかくなってるくらい。
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- 14
アルミホイルで巻き10分ほど休ませます。
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- 15
休ませたらカットして盛り付けて完成です！
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コツ・ポイント
豚バラを巻く時しっかり締めることと、
焼くときにフライパンをしっかり熱してから焼くことが大切です。
中が赤く見えてるのは新生姜のガリです。
普通のガリでやるともっと白くなると思います。
つくれぽ
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