フライパンで簡単！牛モモ肉赤ﾜｲﾝ煮込み
rik_piyo @cook_40318036
圧力鍋無くてもコクあるシチュー作れます！
このレシピの生い立ち
赤ワイン片手に簡単美味しい牛肉煮込み食べたかったので。1カップ煮込みの為に分けて貰った赤ワインの残りボトル…食事で一緒に美味しく飲み干しました♪
フライパンで簡単！牛モモ肉赤ﾜｲﾝ煮込み
圧力鍋無くてもコクあるシチュー作れます！
このレシピの生い立ち
赤ワイン片手に簡単美味しい牛肉煮込み食べたかったので。1カップ煮込みの為に分けて貰った赤ワインの残りボトル…食事で一緒に美味しく飲み干しました♪
作り方
- 1
牛肉を冷蔵庫から出し常温に戻す
好きな大きさに切り分け包丁の裏等で叩き表面に塩コショウをまぶす - 2
玉ねぎ ニンニクは薄くスライス
きのこ類は程度に割いておく - 3
フライパンに油を熱し中火で牛肉の両面をこんがり色付くまで焼いたらバット等に取り出す
-
- 4
同じフライパンに油を足しニンニク 玉ねぎを飴色に炒める(炒める前に玉ねぎが透明なるまでﾚﾝﾁﾝすると飴色の時短に)
-
- 5
飴色になった玉ねぎフライパンにキノコ類と◆を入れ煮立ったら弱火で2時間程コトコト煮込む
-
- 6
最後に塩コショウで味を整える(ウチはコクと甘み好きなので蜂蜜をフライパンにひと回し♪)
-
- 7
圧力鍋で15分加圧→
スープ多めの仕上がり。ポッテリさせるなら追加で蓋を開け煮込んだ方がいいかなぁ -
- 8
※もうひとコク欲しかったら
仕上げにオイスターソース、ひと回しもアリ♪
コツ・ポイント
玉ねぎ飴色にする所だけ
気を付けること略ナシです♪
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