干し大根のサラダ
こどもみらいごはん♡ @cook_40362648
梅雨の晴れ間の日に、野菜を干して、サラダはいかがでしょうか。
このレシピの生い立ち
雨もいいけど、やっぱり晴れると嬉しい。せっか晴れたから、野菜を数時間干して、サラダにしたら、よぶんな水分が抜け、いい感じに仕上がりました。
ビタミンD摂取できたかも(^^)
干し大根のサラダ
梅雨の晴れ間の日に、野菜を干して、サラダはいかがでしょうか。
このレシピの生い立ち
雨もいいけど、やっぱり晴れると嬉しい。せっか晴れたから、野菜を数時間干して、サラダにしたら、よぶんな水分が抜け、いい感じに仕上がりました。
ビタミンD摂取できたかも(^^)
アプリでひらく作り方
- 1
大根は、皮をむき、たて半分に切って、厚さ2㍉の半月切り
レモンは、がんばってできる範囲の薄切り -
- 2
ザルに大根、レモンを並べます。
足りなければ、バットにキッチンペーパーをしいて、並べてください。
3〜4時間干します。 -
- 3
大根をボールに入れ、塩ひとつまみいれ、もみます。
-
- 4
しんなりしたら、酢と種を取った干しレモンを入れ、優しくもみます。
-
- 5
器に盛り、みらいだし、オイル、黒コショウ、パセリを上に乗せて、完成。
-
- 6
残った大根の皮で、
「ササっと、きんぴら」もどうですか。
レシピID21844936 -
コツ・ポイント
酢は、甘味のあるものが食べやすいです。
オイルを変えると、風味も変わります。
オリーブオイル、ごま油など、色々と試してみてください。
つくれぽ
こどもの「みらい」に伝えたいご飯ってなんだろう。こどもみらいごはんは、愛知県三河地方のお母ちゃんたちが運営する食育推進団体です。その想いを形にした「みらいだし」。「みらいだし」のレシピが知りたい！という皆さんのお声に応えて、スタッフ一押しのみらいだし活用術を少しづつアップしていきます。ぜひお子さんと作ってみてくださいね♡食卓から みらいへ 種をまこう！
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