太めの千切りにしたキャベツを沸騰したお湯が入ったお鍋に入れる。2～３０秒くらいしたらザルにあげる。

熱がとれたらキャベツをぎゅっと絞る。

新玉ねぎはスライスして冷水につけておく。１０分ほどしたら水からあげて、ぎゅっと絞る。

ハムをキャベツと同じくらいの太さに切る。

絞った玉ねぎとキャベツ、切ったハムと調味料で和えて完成。

作った日に食べるのも美味しいけど、翌日食べると新玉ねぎがぷりぷりしててまた違う食感が楽しめます。