調味料は塩だけ。野菜の旨味が詰まった具沢山のスープです。
このレシピの生い立ち
ミネストローネをトマトの代わりにパプリカのZENBペーストでアレンジして作ってみました。食欲をそそる真っ赤な色はそのままに、ペーストを使うことで、長時間煮込んで引き出したようなパプリカの甘味、旨味が味わえました。