エビカツ？豚肉を巻いた海老フライ！
クックまいななパパ @Cook_mainanaPAPA
エビカツ？ではなく、海老に豚肉を巻き付けてフライにした、豚肉を巻いた海老フライです。ボリューム満点の海老フライ？豚カツ？
このレシピの生い立ち
以前テレビの値段を当てる奴でやっていて、このメニュー美味しそうだなあと思い、作ってみました。
ボリューム満点です。
エビカツ？豚肉を巻いた海老フライ！
エビカツ？ではなく、海老に豚肉を巻き付けてフライにした、豚肉を巻いた海老フライです。ボリューム満点の海老フライ？豚カツ？
このレシピの生い立ち
以前テレビの値段を当てる奴でやっていて、このメニュー美味しそうだなあと思い、作ってみました。
ボリューム満点です。
アプリでひらく作り方
- 1
海老の殻を剥いて、背わたも取り除きます。
腹側に3箇所切込みを入れ、真っ直ぐにする
☆海老フライ用の剥いてある海老でも〇 -
- 2
海老に片栗粉をまぶします。
-
- 3
豚肉の薄切りにコショウをふって、海老を巻いていきます。
☆しゃぶしゃぶ用の薄いのがいいです。 -
- 4
豚肉を巻いた海老に、薄力粉をまぶします。
-
- 5
溶いた卵に入れて、パン粉を付けます。
-
- 6
170度の揚げ油で、約4分程度、きつね色になるまで、揚げます。
-
- 7
いい色に揚がったら、油を切って、完成です。
-
- 8
★作るの結構大変です。処理済みの海老を使った方がいいです。殻を剥いて、背わたを取って、切込みを入れて、は大変です。
- 9
海老が余ればそのまま海老フライに、豚肉が余れば、丸めてミルフィーユとんかつに！
☆今回は豚肉が多かったので、ミルフィーユ -
- 10
☆切った断面はこんな感じです。
-
コツ・ポイント
※海老に切込みを入れると、真っ直ぐになります。
※豚肉の薄切りは、しゃぶしゃぶ用ぐらい薄いのがいいです。
※お好きな豚肉で巻きましょう。豚バラ、肩ロース、何でもいいですよ。
※冷凍の海老は、塩水で解凍すると味が逃げません。
つくれぽ
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/21847716
