手羽をサッと洗ってキッチンペーパーで水分を拭き取り、レンコンと人参は洗って乱切りしておく。

フライパンに少しの油（分量外）を敷いて手羽を入れ両面に焼き色付いたらレンコンと人参をいれ一緒に炒めます。

調味料を全部いれて水が無くなるまで煮詰めて完成です。