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茄子の焼き浸し♪
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茄子の焼き浸し♪-レシピのメイン写真

茄子の焼き浸し♪

まに♪
まに♪ @cook_40308290

定番の味付けです♪
このレシピの生い立ち
茄子をさっぱり食べたくて♪

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材料

  • 茄子 大2〜3本
  • サラダ油 大さじ1.5〜2
  • 生姜(チューブでもok) 1かけ(5cmくらい)
  • 水 250cc
  • ほんだし 小さじ1
  • 砂糖 小さじ1
  • みりん 大さじ2
  • 醤油 大さじ3
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作り方

  1. 1

    茄子の皮めに切り込みを入れます。お好みの大きさで♪

    • 茄子の焼き浸し♪作り方1写真
  2. 2

    多めのサラダ油で皮目から炒めます。

    • 茄子の焼き浸し♪作り方2写真
  3. 3

    このくらい焦げ目がついたら、裏返します。

    • 茄子の焼き浸し♪作り方3写真
  4. 4

    生姜を先に加え少し炒めて香りを出し(刻んでも擦ってもどちらでも♪)、調味料を全て加えます。

    • 茄子の焼き浸し♪作り方4写真
  5. 5

    10分くらい弱火で煮て、冷やして完成です♪

    • 茄子の焼き浸し♪作り方5写真
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まに♪
まに♪ @cook_40308290
2021/06/27 11:13に公開
ピアニストです♪好評だったものを記録しています♪
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このレシピのキーワード

焼きびたし なす しょうが

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