中野さんの小松菜のフラン
JJキッチン（番組） @cook_40437160
中野さん（西東京市）の小松菜を前菜プリンに！簡単にお家で作れるご馳走プリン。プロのフレンチシェフの技がたっぷりです！
このレシピの生い立ち
J:COMチャンネルで放送中！東京たまろくと地域の旬の野菜を紹介する『ＪＪキッチン』で登場したレシピです♪動画はこちら
https://www.youtube.com/channel/はUCrSaS3IhG8nyFIVPbpwLlKw
中野さんの小松菜のフラン
中野さん（西東京市）の小松菜を前菜プリンに！簡単にお家で作れるご馳走プリン。プロのフレンチシェフの技がたっぷりです！
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作り方
- 1
小松菜を水で洗ってそのまま沸騰したお湯で茹でる（約5分）火の入りづらい茎の方から
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- 2
茹で上がったら冷水で冷やす
（あくを抜きます） -
- 3
3等分ぐらいの大きさに切ってミキサーに入れる
-
- 4
牛乳を加えてよくミキサーする
-
- 5
粉末スープの素、生クリーム、塩を入れて軽く混ぜ合わせる
-
- 6
50ccを飾り用として別にしておく
-
- 7
卵（全卵）を加えて混ぜ合わせたもの（フラン液）をカップに流し、蒸す
-
- 8
蒸す時間は量や食器によって変わるので、5分おき位で様子を見ながら加熱★中火で優しく加熱すると失敗しない！
-
- 9
蒸しあがったフランに別にしてあった飾り用のスープをかけて、最後にオリーブオイル（エクストラバージン）を回しかけて完成
-
コツ・ポイント
粉末スープは固形コンソメしかない場合は包丁などで削って粉末に。飾り用はあるとフレッシュ感が出て味に深みが増します。美容と健康にいい小松菜を使って栄養バランスも最高です！
「JJキッチン」はケーブルテレビジェイコム東京が放送する地元の農産物を主役にしたキッチンバラエティ番組。番組に登場したレシピを掲載。☆番組へご出演・レシピ応募もお待ちしております☆ https://c.myjcom.jp/jch/p/JJkitchen/☆公式YouTube☆https://www.youtube.com/channel/UCrSaS3IhG8nyFIVPbpwLlKw
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その他のレシピ
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