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圧力鍋でぶり大根 
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圧力鍋でぶり大根 -レシピのメイン写真

圧力鍋でぶり大根 

石矢の父さん
石矢の父さん @cook_40120485

アラが手に入った日には日本酒と大根を買いましょう。
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圧力鍋の取説にあったものをアレンジしました

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圧力鍋でぶり大根 

石矢の父さん
石矢の父さん @cook_40120485

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材料

  • ぶり 800g
  • 大根 500g
  • ☆
  • 酒 200cc
  • 醤油 大さじ4
  • 味醂 大さじ4
  • 砂糖 大さじ2
  • 水 100cc
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作り方

  1. 1

    ぶりのアラは熱湯をくぐらせてから冷水に。そして血合いや汚れをよく落とす。

    • 圧力鍋でぶり大根 作り方1写真
  2. 2

    大根は皮をかつら剥きして幅1センチくらいの半月切りに。お好みで生姜をひとかけ、薄切りに。

  3. 3

    ☆の材料を鍋に入れ一煮立ちさせる。

  4. 4

    ブリと大根を入れて蓋をして沸騰して錘が動いたら弱火で6分。火を止めて10分蒸らす。

    • 圧力鍋でぶり大根 作り方4写真
  5. 5

    蓋を開けて煮詰める。

  6. 6

    小ネギを散らして戴きます。

コツ・ポイント

ぶりの下処理は必ずしましょう。魚の臭みを抑えることが出来ます。

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石矢の父さん
石矢の父さん @cook_40120485
2021/05/21 13:31に公開

このレシピのキーワード

ぶり大根 ぶり 大根 酒

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