鶏胸肉を一口サイズにカットしたら
ブライン液に漬け、冷蔵庫で30分くらい寝かせます。

ブライン液は水100mlに対して、塩・砂糖をそれぞれ5％の分量です
鶏胸肉がジューシーになります

タレを合わせダレとして
全ての材料をしっかりと混ぜておきます
1つずつ加えるより、手早く簡単に調理できます

にんにくは縦半分にカットして、芯の部分を取り除きます
芯を取り除くことで、にんにくのエグミが少なくなります

玉ねぎは3-5㎜くらいのスライスです

漬け込んでた鶏肉を取り出したら
水気を切って塩こしょうしてから
片栗粉をまぶします

フライパンに油を敷き、隅に油を寄せてにんにくを空揚げします
にんにくがきつね色になったら取り出します

玉ねぎを先に炒めます
玉ねぎを投入したら、塩をひとつまみ（分量外）かけます
これで玉ねぎの甘みがでます

玉ねぎに油が回ったら鶏肉を入れます
片栗粉をまぶしてあるので、くっつかないようほぐすように入れます

鶏肉に火が入ったら合わせダレを
全体に回しながら投入します
タレが行き渡ったら、上げてあったにんにくも加えます

しっかりタレが絡んだら火を止めてバターを投入
予熱でバターを溶かしながら、フライパンを煽ってバターを絡めます

お皿に盛ったら、パセリ（分量外）を飾り付けに振り完成です

タレにレモン汁を加えてもOKです
今回は、お好みでと
タレには合わてません
レモン汁が入ると口当たりがさっぱりします