にんにく、玉ねぎは薄切り、マッシュルーム薄切り、ベーコンは1cmに切る。

大きめの鍋にたっぷり水を入れ沸かす。鍋に塩を大さじ2入れる。沸騰したらパスタを投入。

フライパンにオリーブオイルをひき、にんにくを入れ香りが出てきたら玉ねぎ、マッシュルーム、ベーコンを入れる。

火が通ったら白ワインを入れアルコールを飛ばす。生クリームと牛乳を入れかきまぜ火を消す。

別皿に卵黄、パルメザンチーズ、味噌、醤油を合わせかきまぜておく。

茹で上がったパスタを4に入れ素早くかきまぜる。火を入れプツプツして来たら火を消す。

5を投入し、素早くかきまぜる。
味が薄ければ塩を足す。
皿に盛り付け黒胡椒をふる。