シイタケを軸と傘を、指ではずし、一口大にきる。石づきがあれば包丁で切り落とす。

ニンニクの、皮を剥き包丁の腹で叩いて潰す。

フライパンにバターを入れ火をつけ、ニンニクの香りを、バターに移す。

シイタケを、投入、水大匙1を入れ蓋をして蒸し焼きにする。弱火で火を通す。

火を止めて醤油をかける。香りガッキー飛ぶので醤油は、火を止めてから。