キムチポテトのパン
クッカーまさおちゃん @cook_40136628
明太ポテトパンの明太子をキムチに代えてみました。見た目はイマイチだけど、パンが美味しくて味は商売物以上ですよ。
このレシピの生い立ち
「象印ホームベーカリーパンくらぶ」の料理ノート載っていた明太ポテトパンがオリジナルです。明太子よりはパンチ力がアップしています。
キムチポテトのパン
明太ポテトパンの明太子をキムチに代えてみました。見た目はイマイチだけど、パンが美味しくて味は商売物以上ですよ。
このレシピの生い立ち
「象印ホームベーカリーパンくらぶ」の料理ノート載っていた明太ポテトパンがオリジナルです。明太子よりはパンチ力がアップしています。
アプリでひらく作り方
- 1
パン生地の食材を専用釜に入れ、パン焼き機のパン・ピザメニューで発酵させます(わが家では110分)。
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- 2
1の間にパセリを除く具の食材を合わせます。冷凍フライドポテトは解凍した上でチンして加熱、荒くつぶしておきます。
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- 3
１により生地の一次発酵が終わったら６等分して丸め、ぬれ布巾をかけて15分程休ませます。
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- 4
３の生地を平にし、２の具を乗せます。
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- 5
４を二つ折りにして35℃のオーブンに入れ、30分程二次発酵させます。(水タンクがついてない時は予め霧吹きしてください）
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- 6
閉じた面を下してに上をナイフで開きます。
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- 7
ドリュエルを塗り、マヨネーズ（分量外）やパセリを飾ります。
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- 8
180℃に余熱したオーブンで15分焼きます。
コツ・ポイント
オリジナルはじゃが芋をチンして皮をむく手順になっています。もちろんそれでいいのですが、ここでは冷凍フライドポテトが残っていたのでそれを使っています。
つくれぽ
四年前の暮れに妻が５９歳で急逝してしまいました。そして、昨年末から社会人入学で進学した息子と同居を開始しました。早くも中年太りになった息子のスリムアップを食事の面からサポートしようと思っています。そんなジイさんが、食べることについてのあれこれを平らかに記します。
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