芙蓉蟹（カニ玉）

芙蓉蟹（カニ玉）-レシピのメイン写真

芙蓉蟹（カニ玉）

マカオ政府観光局 @cook_40296988

日本でもお馴染みの「カニ玉」。Macao Cuisine Databaseからルイスさんのレシピです。
このレシピの生い立ち
カニと卵を使ったシンプルでみんなが大好きな料理です。日本でもお馴染みの「カニ玉」をマカオのレシピで作ってみてください。

日本でもお馴染みの「カニ玉」。Macao Cuisine Databaseからルイスさんのレシピです。
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芙蓉蟹（カニ玉）

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日本でもお馴染みの「カニ玉」。Macao Cuisine Databaseからルイスさんのレシピです。
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材料

3~4人分

卵 6個
★玉ねぎ(小) 1個
★しいたけ 2つ
★たけのこ水煮大さじ２
★キクラゲ大さじ２
★わけぎ 2本
醤油大さじ１
砂糖小さじ１
蟹（身） 100g
塩ひとつまみ
油（炒め用）大さじ１
油（仕上げ用）小さじ２

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作り方

1

＜下準備＞
缶詰のカニを使う場合は水を切っておきましょう。
★の材料はみじん切りにします。
2

＜炒める＞
フライパンに油（炒め用）を熱し、★を醤油と砂糖と一緒に炒めます
3

そこにカニを加え水分が飛ぶまで炒めます。
4

溶いた卵を3に入れてかき混ぜます。
5

＜仕上げ＞
鍋肌から油（仕上げ用）を加え、両面焼いて出来上がり。

コツ・ポイント

現地では何と呼ぶ？

英語：Crab Omlette （クラブオムレット）
広東語：芙蓉蟹（フーヨンハイ）

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2021/05/27 07:15に公開

東西と新旧が融合する街マカオの街と食の魅力を、マカオ政府観光局公式マスコットマックマックが日本のみなさまにお届けします。＼マカオ政府観光局公式　マカオ料理データベース公開中／https://www.gastronomy.gov.mo/#macanese-cuisine-database

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