冷凍うどんを表記通りにレンチンする。
フライパンに油を入れ温まったらエノキと鮭フレークを軽く炒める。

1にレンチンしたうどんを入れ油がなじんだら酒、白だし、味の素を入れで炒める。

最後にしょうを回し入れ小ネギ、ゴマ、七味を入れて ざっくり混ぜて出来上がり。