和風★ピーマンの肉詰め
肉々しい肉詰めをニンニクの効いた和風ソースで！
このレシピの生い立ち
普段とは違う味付けにしたかったため。
アプリでひらく作り方
- 1
《肉だね》肉だねの材料を全てボールに入れて手でこねる。
- 2
《ピーマン》ピーマンを半分に切り、ヘタを残して種を取り除く。
- 3
半分に切ったピーマンの内側に、ザルで薄力粉をふりかけ、肉だねを詰める。
- 4
フライパンに油をひき、肉だねを下にして中火で焼く。
- 5
焦げ目が着いたら裏返し、酒を入れフタをして4.5分蒸し焼きにする。
- 6
爪楊枝を指して肉汁が出てきたら火を止め、盛り付ける。
- 7
《ソース》
フライパンに☆の調味料を全て入れて熱する。(ここでアルコールが飛びます) - 8
片栗粉を入れ、ダマにならないようよく混ぜて熱する。
- 9
とろみがついたらソースを肉詰めにかけて完成！
コツ・ポイント
玉ねぎを少なくすることで肉の旨味がぎゅっと凝縮します！
また、水溶き片栗粉は焦げやすいため最後に入れましょう。
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