フードプロセッサーでサクホロクッキー
クックXLJ51F☆ @cook_40446728
サクホロのクッキーです。
作りやすい分量で、フードプロセッサーがあれば簡単で洗い物も少なくて済みます。
このレシピの生い立ち
クッキーって固くなったり、ダレたり、思ったように出来なかったので、試行錯誤の上このレシピにたどり着きました。自分のための覚書用でもあります。
フードプロセッサーでサクホロクッキー
サクホロのクッキーです。
作りやすい分量で、フードプロセッサーがあれば簡単で洗い物も少なくて済みます。
このレシピの生い立ち
クッキーって固くなったり、ダレたり、思ったように出来なかったので、試行錯誤の上このレシピにたどり着きました。自分のための覚書用でもあります。
アプリでひらく作り方
- 1
薄力粉、ベーキングパウダーをフードプロセッサーで攪拌する(粉をふるう代わりになります)
-
- 2
冷たいままのバターもしくはケーキ用マーガリン、卵黄、グラニュー糖を1にいれ再び攪拌する
-
- 3
生地がゴロゴロとした塊になったらラップの上に取り出して軽くまとめる
-
- 4
型抜きにする場合はラップの上で平たく伸ばしてラップで包み冷蔵庫で1時間ほど休ませる
型抜きにしない場合は棒状にしてもOK -
- 5
焼く前に少し(20～30分)くらい冷凍庫に入れる
- 6
オーブンを180度に余熱開始。
冷凍庫から取り出した生地を好みの大きさにカットしてクッキングシートの上にならべる。 - 7
電気オーブンの場合、180度のオーブンで約15分ほど焼いて出来上がり。
オーブンによって違うので調整してください。 - 8
工程6でジャムをのせても。
今回はジャムを乗せました。
コツ・ポイント
バター:薄力粉＋グラニュー糖の割合は１:２が目安です。
つい必要以上に生地を触りすぎたり、練ったりしてしまいがちなのでフードプロセッサーで手早く。フレーバーを変えるときは1の段階で入れてください。
わりと柔らかめの生地です。
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