15cmスポンジのレシピ
ウンソ９２６ @cook_40296424
１２㎝で練習したので、１５cmがあるのでしようと思い作りました。
このレシピの生い立ち
このレシピは、グレーテルのかまどさんのを使わせて頂いております。ビスキュイ・ド・サヴォワ２０２１年５月３１日。をスポンジにしました。
15cmスポンジのレシピ
１２㎝で練習したので、１５cmがあるのでしようと思い作りました。
このレシピの生い立ち
このレシピは、グレーテルのかまどさんのを使わせて頂いております。ビスキュイ・ド・サヴォワ２０２１年５月３１日。をスポンジにしました。
アプリでひらく作り方
- 1
ボールに卵黄砂糖を入れハンミキの低速で白っぽくもったりする迄混ぜる。
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- 2
メレンゲを作る卵白に塩を入れハンミキで淡くなる迄混ぜ砂糖を３回に分けて入れ、角がしっかり立つ迄泡立てる。
-
- 3
１にメレンゲの半分を入れベラで切るようにボールの真ん中に置き側面を擦り付けボールを回して混ぜる、
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- 4
粉類の半分を入れベラで混ぜる残りのメレンゲがボソボソしていたら膨らまないので泡立て器で混ぜ、再度キメを細かくしてから、
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- 5
４に入れベラで混ぜる残りの粉類を加えベラで混ぜる、
-
- 6
生地を型に入れ空気抜きをし１６０℃に予熱をし４０分焼く、焼き上がったら、粗熱を取ってから型から出し、
-
- 7
ラップに包んで完全に冷ましフリーザーパックに入れ容器に入れて、or型ごとビニール袋に入れて冷蔵庫に入れる。
-
- 8
冷蔵庫に入れて置く、１晩。翌日にナッペとデコレーションをします。☺
- 9
ID:21852477も出来れば是非見てくださいませ。
-
コツ・ポイント
型に生地が約８割がたから半分位入ればほぼ成功です。
つくれぽ
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/21850754
