アスパラ肉と帆立のバターペペロンチーノ風
黒ベイマックス @cook_40118926
バター香るペペロンチーノが完成しました。
具材はなんでもいいと思います。
このレシピの生い立ち
アスパラと帆立にバター醤油が合わないわけがないという安易な思考から生まれました。
アスパラ肉と帆立のバターペペロンチーノ風
バター香るペペロンチーノが完成しました。
具材はなんでもいいと思います。
このレシピの生い立ち
アスパラと帆立にバター醤油が合わないわけがないという安易な思考から生まれました。
アプリでひらく作り方
- 1
本当はベーコンがオシャレかなと思いましたが、家でくすぶっていた挽肉を今回は使ってます。
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- 2
大さじ１のオリーブオイルで炒めます。
- 3
その間にパスタを茹でます。
塩分濃度は1.5%になるように塩を入れます。
手際のいい人は規定時間の１分前にあげます。 - 4
もし、少し自信ない時は1.5分前にあげるとゆっくり作っても麺が伸びにくいです。
- 5
具材は先に切っておくと、焦らないで料理できます。
※写真はアスパラが余ってるので、多めになってます。 -
- 6
ニンニクみじん切りと唐辛子（種類は問いません）を加えて、香りが出るまで中火で火を入れます。
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- 7
香りが出てきたら、アスパラと帆立を軽く炒めます。
- 8
パスタの茹で汁をカップ等によけておきます。一人前あたり50ccになります。
- 9
炒めていたフライパンに茹で汁と白だし（なければ顆粒とかでもいい）などを入れます。
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- 10
火を止めて、モンテします。
バターと小さじ１の醤油を入れて、混ぜるととろみが出て来ます。 -
- 11
麺を入れて、タレが絡んだら完成です。
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コツ・ポイント
コツは麺を茹でる時にしっかり塩を入れることです。
つくれぽ
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