じゃが芋は皮を剥いて、ラップをして600wのレンジに5分かけて柔らかく蒸します。

じゃが芋は潰します。全体に塩こしょうをして、牛乳・酢を加えます。
冷まします。

ブロッコリーは細かくサイコロぐらいに切って、水大さじ1を入れてレンジに2分かけます。水気を切ります。
茹でてもいいです。

ブロッコリーは水気をよく絞ります。
竹輪・じゃが芋とあわせます。

マヨネーズを加えて混ぜて、冷蔵庫で冷やします。

冷えれば完成です！