驚きの「無添加」ジューンベリーゼリー?!

guzavie @cook_40127434
唇を尖らせたような可愛らしい形。
ヒヨドリがくわえている赤い実。
低速ジューサーにかけてみたら固まってしまいました。
このレシピの生い立ち
生だと味がボケていたのでジュースを作ろうと思ったらいきなりゼリーになってしまいました。本当に驚きました。
小さな皮と種のある水気の少ない実なので、普通はジュースにするときには液体を入れるものなのだと自分の無知にも気づきました。◎
驚きの「無添加」ジューンベリーゼリー?!
唇を尖らせたような可愛らしい形。
ヒヨドリがくわえている赤い実。
低速ジューサーにかけてみたら固まってしまいました。
このレシピの生い立ち
生だと味がボケていたのでジュースを作ろうと思ったらいきなりゼリーになってしまいました。本当に驚きました。
小さな皮と種のある水気の少ない実なので、普通はジュースにするときには液体を入れるものなのだと自分の無知にも気づきました。◎
作り方
- 1
そのまま食べてみると、甘さも酸味も中途半端で、市販の果物とは違います。
ジューンベリーは洗って、茎を取り除きます。
- 2
再度洗ってから水気を切り、低速ジューサーにかけてみたら・・・
- 3
このレバーの塊のようなもの!
低速ジューサーからは殆どジュースが出ず、中からスクリューに巻き付いたゼリーが出てきました。 - 4
水羊羹位の力強さがあります。
そのままゼリーとして食べてみると、生よりも濃くて非常に美味しくなっていました。 - 5
自家製ヨーグルトと合わせてミントを添えました。
- 6
このゼリーは時間がたっても変わらずブリブリしています。
- 7
皮と種のカスもおどろおどろしい色だったので、焼酎に入れてみました。
何かに化けそうな気がします。
コツ・ポイント
低速ジューサーを壊さないようにお願いします。
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