しゃぶしゃぶ冷やしうどん【めんのマルニ】

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野菜たっぷりに豚のしゃぶしゃぶで暑い夏を乗り切る栄養満点な冷やしうどんです。
このレシピの生い立ち
暑くなるこれからの季節、たっぷりの野菜とお肉で夏バテ知らず!

しゃぶしゃぶ冷やしうどん【めんのマルニ】

野菜たっぷりに豚のしゃぶしゃぶで暑い夏を乗り切る栄養満点な冷やしうどんです。
このレシピの生い立ち
暑くなるこれからの季節、たっぷりの野菜とお肉で夏バテ知らず!

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材料

2人分
  1. 豚肉(しゃぶしゃぶ用) 200g
  2. 大根おろし 1カップ
  3. トマト 中1個
  4. きゅうり(千切り) 1本
  5. 人参(千切り) 中1/2本
  6. 玉ねぎ(スライス) 中1/2個
  7. 水菜 半束
  8. レタス 2枚
  9. ポン酢 適量

作り方

  1. 1

    材料をそろえます。

  2. 2

    うどんのゆで時間は3分30秒。ゆで上げて冷水でしめます。豚肉は熱湯でゆで上げ氷水でキンキンにさまします。

  3. 3

    器にレタス・うどん・野菜をどんどんのせて最後に大根おろしをたっぷりと。

  4. 4

    見た目も鮮やかなしゃぶしゃぶ冷やしうどんの完成です。

コツ・ポイント

今回はポン酢を使用していますが、お好みのドレッシングでどうぞ。

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