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Sri Lankan Milk Rice
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Sri Lankan Milk Rice-レシピのメイン写真

Sri Lankan Milk Rice

Nilmini
Nilmini @cook_40142969

スリランカでお祝いの日に作られているココナッツミルクライスです。
このレシピの生い立ち
スリランカに来て初めて食べた時からのお気に入りで良く使っています♪

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スリランカでお祝いの日に作られているココナッツミルクライスです。
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材料

3〜4人分
  • お米(なるべく粘り気が少ないお米) 300g
  • 水 340ml
  • ココナッツミルク 150ml
  • 塩 小さじ1と1/4
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作り方

  1. 1

    お米を洗って大きめの鍋にいれ、分量の水を入れて普通に炊く。

  2. 2

    炊けたご飯にココナッツミルクと塩を混ぜた物を入れて良く混ぜ、火にかけて水気が少なくなるまで混ぜ合わせる(お粥位のゆるさ)

  3. 3

    少し高さのある入れ物に入れて広げて冷まし、固まったら包丁で食べ易い大きさにきる。

  4. 4

    玉ねぎを甘辛く炒めた物や唐辛子と鰹節をライムで和えた物を添え食べます。

    • Sri Lankan Milk Rice作り方4写真
  5. 5

    レシピの分量を間違えていましたので、訂正させて頂きました。(2021年8月26日)

コツ・ポイント

出来上がりはゆるくても冷めると固くなるので水分を飛ばし過ぎないようにして下さい。お米はバスマティライスでも美味しく作れます。

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Nilmini
Nilmini @cook_40142969
2021/05/27 05:53に公開
2012年より10年間二人の男子とスリランカで生活をしていた頃にクックパッドを始めました。現在帰国してスリランカ人の夫とスリランカ料理店を営んでいます。自身はベジタリアンで毎日雑穀玄米ご飯、麹甘酒、発酵食品を頂いています♪
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このレシピのキーワード

ココナッツミルク 米

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