にんにくはスライスして、中心の芽の部分は爪楊枝などで取り除く。

フライパンにオリーブオイルとにんにくを入れてから火にかけ、中火で焦がさないようにきつね色になるまで焼いて取り出す。

ぶりの両面に塩とこしょうをふりかけ、にんにくを焼いたフライパンで焼く（盛り付ける方から先に焼いて下さい）。

きつね色になったらひっくり返して、火が通るまで焼く。
お皿に盛り付けてぶりににんにくを乗せ、塩少々をかける。

〇にんじんサラダ

にんじんを千切りにしてボウルに入れ、玉ねぎのみじん切り、塩、こしょう、酢、オリーブオイル、はちみつを適量加えて混ぜる。