鯖を軽く塩をかける。グリルで焦げ目がつくまで焼きます。焼いたらお湯で臭み抜きのため湯通しします。

フライパンに鯖、ねぎ、調味料全てフライパンに入れて
落し蓋をして中火で沸騰するまで煮ます。

沸騰したら弱火で煮汁が1/3位になるまでにます。お好みの濃さになったら火を止め盛り付けます。