たまごと水をよく混ぜ合わせる。

①に薄力粉を入れダマにならないように混ぜる。

塩、昆布だし、鰹だし、しょうゆを加えて液の完成。

材料のタコは1〜2㌢くらいの大きさに、ネギはみじん切り、天かす、紅ショウガみじん切りを準備しておく。

たこ焼き器を温めて、全体に油を引き、③の液を流し、④の材料を全体に入れて、ひっくり返して焼く。

しょうゆとマヨネーズ、七味で頂きます。