かりかり豚と梅ほうれん草
uko243 @cook_40088268
梅のさっぱりかげんと、カリカリの食感がよく合います。
このレシピの生い立ち
いつもはキャベツにカリカリ豚をのせていますが、ほうれん草ゆでたし、違うお料理で余った梅肉あるし、というのから思いつきました。脂っこさがなく美味しかったです。
かりかり豚と梅ほうれん草
梅のさっぱりかげんと、カリカリの食感がよく合います。
このレシピの生い立ち
いつもはキャベツにカリカリ豚をのせていますが、ほうれん草ゆでたし、違うお料理で余った梅肉あるし、というのから思いつきました。脂っこさがなく美味しかったです。
作り方
- 1
ほうれん草をゆでる。アクの残らない茹で方は、ID18836256をどうぞ。
- 2
梅肉をたたいて、みりんと混ぜる。ほうれん草に和えます。
- 3
バラ肉を1cm幅に切り、塩胡椒。テフロン加工なら油をひかずに、お肉をばらけさせて入れる。
- 4
ものすごい油が飛ぶので、油よけに蓋をする。焦げないよう注意。カリカリになったら、キッチンペーパーに下ろし油を吸わせる。
- 5
梅で和えたほうれん草の上に、かりかり豚をのせてできあがり！
コツ・ポイント
カリカリ豚が上手にできれば、間違いなし！ヤケドに気をつけて。
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