茄子は縦半分に切ってさらに4等分に切る。水にさらしふんわりラップをしレンジを2分かける。

ネギはみじん切りにする。
調味料Bを合わせる。

フライパンにごま油をひき、Aを炒めて香りが出たら、豚ミンチを加えてボロボロになるまで炒め軽く塩胡椒。Bの調味料を加える。