さつま芋は皮を厚めに剥き、火が通りやすいように輪切りにしておく。

たっぷり目の水で柔らかくなるまで鍋で煮る。

柔らかくなったらお湯の量を減らしてミキサーにかける。

牛乳と固形スープを入れ溶けるまで温める。

塩、胡椒で味を見て最後にバターを加える。

仕上げに生クリームを少々
入れると、まろやかさが増します。

あればクルトンを乗せ出来上がり。