本格 絶品★スパイシーインドカリー★
そら（⌒◇⌒） @cook_40098900
リンゴやトマトを入れる事により 辛味の中に酸味や甘味が入り とても深い味になる！香辛料際立つ本格スパイシーカリー！
このレシピの生い立ち
本格的なカレーをつくりたくて。
本格 絶品★スパイシーインドカリー★
リンゴやトマトを入れる事により 辛味の中に酸味や甘味が入り とても深い味になる！香辛料際立つ本格スパイシーカリー！
このレシピの生い立ち
本格的なカレーをつくりたくて。
アプリでひらく作り方
- 1
玉ねぎは荒みじん切り
にんじんはすりおろしても乱切りでもどちらでもよい(１本ずつ別な切り方でも） -
- 2
にんにくはみじん切り
しょうがはすりおろす -
- 3
鶏肉を切っておく
-
- 4
にんにくをバターで炒めしょうが、玉ねぎ、クミンシード、カルダモンも入れて炒める
-
- 5
リンゴ、ニンジン、鶏肉もいれ、そこにサラダ油を回しいれる
-
- 6
水1リットルとトマト缶1缶(400g）も入れて一時間ほど煮込む
-
- 7
ブラックペッパー、カレーリーフを入れる
-
- 8
一時間煮込み終わったら市販のルーをいれる(市販のルーは何種類か混ぜてもよい）
→(写メ）ルーの種類 -
- 9
ルーを入れて10分ほど煮込む
-
- 10
香り付けにガラムマサラをいれると味に深みが増す
最後は塩で味をととのえる。 -
コツ・ポイント
辛いのが好きな方はカエンペッパーを足してください。
辛さを足した時には塩味も足すとバランスが良くなります
つくれぽ
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