おくらは沸騰した湯でサッと茹でる。
粗熱が取れたら、3mmの厚さに切る。

長いもは細めの拍子切りにする。

梅はタネを取り除き、包丁で叩く。

ボウルに、長いも、おくら、梅を入れる。

鰹節1パックと、白だし小さじ3を加えて全体を和えたら出来上がりです。