温泉たまごのサラダ
トロッと半熟の卵がキャベツに絡んでおいしい温サラダ
このレシピの生い立ち
冷蔵庫で卵が余っていたので作りました。
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- 1
温泉たまごの作り方。
お鍋にお湯を沸かして火を止めて卵を入れて15分〜20分放置。
時間はお鍋の大きさや卵の個数で調整。 - 2
今回は15センチの小鍋に卵2個。20分放置しました。
- 3
たっぷりの千切りのキャベツに塩を振ってレンジ500ワットで30秒加熱。
- 4
パプリカを乗せます。
レシピID:21842715 -
- 5
仕上げに乾燥パセリを散らします。
コツ・ポイント
温泉たまごはお湯を沸騰させてすぐに卵を入れると白身の表面が固まってしまうことがあるので、2分置いた方がきれいにできます。温度は90〜95℃くらい。
沸騰したてのお湯に入れる時は放置時間は短めがベター。
サラダの味付けは塩でシンプルに。
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