タラは皮と骨を取り除く

包丁で小さくカットする

②を袋に入れて木棒でたたく

＊フードプロセッサーを使用しても良いです

塩、砂糖、長芋（すりおろし）、片栗粉を入れて粘りが出るまで混ぜ合わせる

人参、大葉は細切り、玉ねぎはみじん切りにする

④を3つのボウルに分けて、⑤の野菜をそれぞれ加えて混ぜる

＊今回は分けましたが、全部合わせてもよいです

⑥を油で揚げる

＊スプーンで⑥をすくって油の中へすべらせる

4〜5分くらい、途中で裏返す

3種類（赤白緑）揚がりました

＊紅生姜やれんこん、ネギなども彩りきれいでおいしいです。

大根おろしを添えて。
お好みでポン酢や醤油をかけて
ください。