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野菜たっぷりミネストローネ
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野菜たっぷりミネストローネ-レシピのメイン写真

野菜たっぷりミネストローネ

にっこりのおかこ
にっこりのおかこ @cook_40446644

たくさんの野菜がとれて、むくみ防止にも良いスープです♪
このレシピの生い立ち
野菜たっぷり、栄養たっぷりのミネストローネが食べたくて作りました！

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にっこりのおかこ
にっこりのおかこ @cook_40446644

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材料

4人分
  • 玉ねぎ 小1個(中1/2個)
  • にんじん 1/2本〜1本
  • しめじ 1/2株
  • キャベツ 1/6個
  • ベーコン 100g
  • トマト缶 1缶
  • オリーブオイル 大さじ1
  • ニンニクチューブ 2cmくらい
  • ☆水 400cc
  • ☆コンソメ 2つ
  • ☆ローリエ 1〜2枚
  • ☆ハーブソルト 小さじ1〜2
  • ☆ブラックペッパー 適量
  • ブロッコリー 適量
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作り方

  1. 1

    野菜は1㎝角くらいに切る。

    • 野菜たっぷりミネストローネ作り方1写真
  2. 2

    オリーブオイルを鍋にいれ、中火でニンニクを軽く炒める。

    • 野菜たっぷりミネストローネ作り方2写真
  3. 3

    玉ねぎを軽く炒め、にんじん、ベーコンを入れる。※焦げないように気をつけながら炒める。

    • 野菜たっぷりミネストローネ作り方3写真
  4. 4

    他の野菜も入れて炒める。

    • 野菜たっぷりミネストローネ作り方4写真
  5. 5

    ☆を全て入れて弱火で10分ほど煮る。

    • 野菜たっぷりミネストローネ作り方5写真
  6. 6

    トマト缶を入れ、20分ほど煮込む。

    • 野菜たっぷりミネストローネ作り方6写真
  7. 7

    ブロッコリーを添えて出来上がり♪

    • 野菜たっぷりミネストローネ作り方7写真

コツ・ポイント

炒めて煮るだけであっと言う間に美味しいミネストローネができます！
野菜はお好きなものを入れてください！
ベーコンではなくウインナーでも美味しいですよ！

パスタやマカロニ等とチーズを加えて、スープパスタ風にしても美味しいですよ♪

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にっこりのおかこ
にっこりのおかこ @cook_40446644
2021/05/26 11:33に公開
食べることも作ることも大好きで、美味しくできたレシピを少しづつ綴っていきます！
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このレシピのキーワード

ミネストローネ シメジ にんじん キャベツ トマト缶 ベーコン ブロッコリー ハーブ 玉ねぎ

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