そら豆とベーコンのパスタ
メルカードポルトガル @mercadoportugal
緑とピンクと黄色が美しく、そら豆のホロホロとした食感を楽しめます♪チーズをたっぷりかけて召し上がって下さい。
このレシピの生い立ち
そら豆が出るのは一時ですが、徳島に引っ越してからはご近所からいただいたり、産直市場で安く買えたりで、度々楽しめる食材になりました(^^)
※料理研究家、『家庭で作るポルトガル料理・魚とお米と野菜たっぷり』著者 丹田いづみさん提供レシピ。
そら豆とベーコンのパスタ
緑とピンクと黄色が美しく、そら豆のホロホロとした食感を楽しめます♪チーズをたっぷりかけて召し上がって下さい。
このレシピの生い立ち
そら豆が出るのは一時ですが、徳島に引っ越してからはご近所からいただいたり、産直市場で安く買えたりで、度々楽しめる食材になりました(^^)
※料理研究家、『家庭で作るポルトガル料理・魚とお米と野菜たっぷり』著者 丹田いづみさん提供レシピ。
アプリでひらく作り方
- 1
そら豆はさやから出す。
玉ねぎは薄切り、ベーコンは1cm幅に切る。 - 2
お湯をわかしてスパゲティを入れ、表示時間通りにゆでる。
途中でざるにそら豆を入れて1分ゆでて取り出し、薄皮をむく。 - 3
スパゲティを茹でている間にフライパンで玉ねぎとベーコンを炒める。
- 4
玉ねぎが柔らかくなったら、そら豆とゆで汁を大さじ3加え、火を止める。
- 5
スパゲティがゆで上がったらお湯を切り、4のフライパンに入れて混ぜる。
塩とこしょうで味を整える。 - 6
お皿に盛り付けてパルミジャーノチーズを削りかける。
- 7
※ポルトガルのCARMプレミアム有機エキストラヴァージンオリーブオイルがおすすめです。
-
- 8
※塩はポルトガルの塩職人が収穫した天日塩「プレミアム・シーソルト」が旨みたっぷりでおすすめです。
-
コツ・ポイント
チーズをたっぷりかけて！
つくれぽ
2001年より、品質の確かな有機エキストラヴァージンオリーブオイル、天日塩、純粋はちみつ、パプリカペースト、缶詰（イワシ、ツナ、ポルトガル人のソウルフード塩蔵干しダラ「バカリャウ」）、ワインなどを、ポルトガルの生産者から直輸入しています。楽しく美味しい食卓を応援します！「メルカード ポルトガル」で検索してみてください！https://www.m-portugal.jp/
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