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レタスと玉子のチーズコンソメスープ
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レタスと玉子のチーズコンソメスープ-レシピのメイン写真

レタスと玉子のチーズコンソメスープ

ねっちゃんっ
ねっちゃんっ @necchan_9071
岡山

チーズのコクでちょっとリッチなコンソメスープです♡チーズ効果でレタス特有の苦味も軽減!たっぷりのレタスが食べられますよ♬
このレシピの生い立ち
色んな種類のレタスを沢山頂きました。グリーンカールやサニーレタス の苦味があまり得意ではなくて生ではなかなか消費出来ず。ランチの供に作ってみたら美味しかったので計量してレシピに。

チーズのコクでちょっとリッチなコンソメスープです♡チーズ効果でレタス特有の苦味も軽減!たっぷりのレタスが食べられますよ♬
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色んな種類のレタスを沢山頂きました。グリーンカールやサニーレタス の苦味があまり得意ではなくて生ではなかなか消費出来ず。ランチの供に作ってみたら美味しかったので計量してレシピに。

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レタスと玉子のチーズコンソメスープ

ねっちゃんっ
ねっちゃんっ @necchan_9071
岡山

チーズのコクでちょっとリッチなコンソメスープです♡チーズ効果でレタス特有の苦味も軽減!たっぷりのレタスが食べられますよ♬
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色んな種類のレタスを沢山頂きました。グリーンカールやサニーレタス の苦味があまり得意ではなくて生ではなかなか消費出来ず。ランチの供に作ってみたら美味しかったので計量してレシピに。

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材料

2人分
  • 水 400cc
  • コンソメ(顆粒) 小さじ2
  • 卵 1個
  • とろけるスライスチーズ 1枚
  • レタス 1玉(正味50g)
  • 塩、胡椒 各少々
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作り方

  1. 1

    どんなレタスを使ってもOKです♪今回はこのレタス、グリーンカールかな?を使いました。約100gです

    • レタスと玉子のチーズコンソメスープ作り方1写真
  2. 2

    ひと口大にちぎって綺麗に洗いザルなどにあげて水気をとります*正味50gになりました

    • レタスと玉子のチーズコンソメスープ作り方2写真
  3. 3

    鍋に水とコンソメを入れて沸かし沸騰したら溶いた卵を回し入れる。卵が上にふわ〜と浮いてきたら一旦火を止める

    • レタスと玉子のチーズコンソメスープ作り方3写真
  4. 4

    とろけるスライスチーズを千切って加えたら火をつけて軽くひと混ぜする*あまり混ぜすぎると濁るのでクルっと1回くらいね♪

    • レタスと玉子のチーズコンソメスープ作り方4写真
  5. 5

    レタスをドサッと加えて軽く混ぜ再び沸騰してきたら火を止める

    • レタスと玉子のチーズコンソメスープ作り方5写真
  6. 6

    味見をして塩、胡椒で調味したら出来上がり♪

    • レタスと玉子のチーズコンソメスープ作り方6写真
  7. 7

    チーズを加えることでレタス特有の苦味やエグ味が軽減されます♪シャキシャキのレタスが美味しいよ♡

    • レタスと玉子のチーズコンソメスープ作り方7写真

コツ・ポイント

卵を加えた後、チーズを加えた後にグルグル混ぜるとスープが濁るので注意して下さい。チーズはとろけるスライスチーズで。シュレッドチーズだと溶けにくいかもなので最初から加えた方がよいかもしれません。

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ねっちゃんっ
ねっちゃんっ @necchan_9071
2021/05/26 07:01に公開
岡山
面倒くさがりな私。1971年生まれ。料理は嫌いな方なのでモチベ上げるためつくレポが欠かせません。夫11年の単身赴任終了から2年、高血圧で食事管理頑張ったけどついにお薬頼りに。生活習慣に問題ありすぎまずはそこを改善してほしい〜。長男県外(関東)へ進学一人暮らし3年目ついにこの春料理に目覚めたか?休みの日にたまに作っているよう♪元料理人の夫の血を引いているようでめちゃくちゃ上手!→親バカ?食べること大好き長女R5.1.22.15歳にて永眠致しました。コロナでした。娘を想い祈ってくださった皆さん本当にありがとうございます。次男中1に。偏食&少食で小さかった子が昨年より食べ盛り突入!一気にデカくなりまるで別人〜偏食は相変わらず肉オンリーで突っ走る!猫のアオ♀7歳。夫に甘やかされまるで女王さま❤︎お母さん(私)のことは一目置いていますがwwクックは2009年より。沢山の美味しいレシピにお世話になり自身のつくレポには我が家の歴史が詰まっています。ここは私の宝物❤︎娘を亡くし3年。悲しみに埋もれそうでパート勤務を始め2年、この春からフルタイム勤務に。&町内会長にも就任〜なかなかのハードさw忙しい毎日になりそうです。→3月19日に段差から転がり落ち右足首負傷して松葉杖生活中。入社日遅らせてもらい4月9日〜。しっかり養生して頑張るぞ〜!座右の銘は「いつも笑顔で♪」この言葉を胸に。生きる源は食。食を通して笑顔のリレーがずっと続きますように。プロフは毎年4月に更新
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このレシピのキーワード

コンソメスープ レタス 卵 スライスチーズ

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