バラのジャム
ささゆりの食卓 @cook_40280444
消毒していなければ、薔薇食べられます。ジャム用の花びら手に入れば楽しんで下さい。
このレシピの生い立ち
料理の上手な友達が試行錯誤しながら行き着いたレシピだそうです。
レンジのほうが失敗しにくいよと教えてくれました。
バラのジャム
消毒していなければ、薔薇食べられます。ジャム用の花びら手に入れば楽しんで下さい。
このレシピの生い立ち
料理の上手な友達が試行錯誤しながら行き着いたレシピだそうです。
レンジのほうが失敗しにくいよと教えてくれました。
作り方
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- 2
薔薇は消毒していないものを使います
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- 3
ガクがあれば取り，
花びらをきれいに水洗いし，ザルにあげておく。 -
- 4
絞ったレモン汁を入れてバラの花びらをよく揉み，絞り汁を別にしておく
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- 5
絞った花びらを刻む
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- 6
砂糖を入れてまたよく揉む
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- 7
そこへ分量の水を入れる
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- 8
容器にフワッとラップして電子レンジ600Wで10分
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- 9
取り出してよくかき混ぜる
今度はラップしないで電子レンジで8分
途中で時々取り出してかき混ぜ確認する。 -
- 10
レンジから出してよくかき混ぜ、レモン汁で揉んだバラの汁を加える。ラップしないで電子レンジで時々かき混ぜながら7~8分加熱
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- 11
水分がこの位まで飛んだら出来上がりです。
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- 12
消毒したビンへ
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花びらの重さを基準にして水が5倍，砂糖は4倍です。
コツ・ポイント
ジャム専用のバラを使ってます。
レンジから出したときにしっかりかき混ぜる事。
最後の加熱は様子を見ながらして下さい。
バラの分量で加熱時間は加減して下さい。
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