厚揚げを一口大に切る。アスパラは斜めに切る。豚肉は半分に切る。

豚肉に片栗粉を振り，厚揚げに巻いて軽く握る。

フライパンに少し油をしいて，中火で肉の色が変わるまで転がしながら炒める。余分な油が出たらキッチンペーパーで拭き取る。

アスパラとみりん，水，醤油，砂糖を加えて蓋をして火を通す。