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きんぴら(常備菜)作り置き
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きんぴら(常備菜)作り置き-レシピのメイン写真

きんぴら(常備菜)作り置き

ミントみんと
ミントみんと @cook_40340619

さつま揚げは無ければ入れなくてもok.ちくわや油揚げをいれることも。豚コマや鳥を入れても美味しいです。
このレシピの生い立ち
常備菜の定番

さつま揚げは無ければ入れなくてもok.ちくわや油揚げをいれることも。豚コマや鳥を入れても美味しいです。
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ミントみんと
ミントみんと @cook_40340619

さつま揚げは無ければ入れなくてもok.ちくわや油揚げをいれることも。豚コマや鳥を入れても美味しいです。
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材料

  • にんじん 2本
  • ごぼう 1本
  • しょうゆ 大さじ2
  • みりん 大さじ2
  • 砂糖 大さじ1
  • 油 大さじ1
  • さつま揚げ 2枚
  • 鷹のつめ 1本
  • ほんだし 小さじ1〜1.5
  • 白胡麻 適量
  • 酒 大さじ1
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作り方

  1. 1

    にんじん、ごぼうは細千切り。さつま揚げは1-2ミリにスライス

  2. 2

    プライパンに油をひき、1をと鷹のつめを入れて炒める

    • きんぴら(常備菜)作り置き作り方2写真
  3. 3

    野菜がしんなりして、色が変わったら、ほんだし意外の調味料を入れて炒め煮する、味を見てほんだしで味を整えて完成!!

  4. 4

    沢山作って、お弁当に入れたり、取り分けてて副菜に。
    お好みで食べる時に白胡麻を振りかけ取り分けてどうぞ。

    • きんぴら(常備菜)作り置き作り方4写真
  5. 5

    お弁当用は、カップに入れて冷凍して置くと自然解凍で便利です。

コツ・ポイント

①ごぼうはまな板→網と水をはったボールをシンクにセットし、切ったそばからそのままスライドしてアク抜き。
②ほんだしで味を整えるのがポイント!
だしと塩気があるので、少しずつ入れることで自分の好みの味に。

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ミントみんと
ミントみんと @cook_40340619
2021/05/30 07:10に公開
大雑把...節約、簡単、時短、美味しい、楽しい...夫婦でお酒と食べることと圧力鍋が大好きです。 食べ盛り3人の子供(大学生、高校生、中学生)を持つ、フルタイムワーママです。年頃の子供からママの料理は適量ばかりでわからない、メニュー名もわからないと言われ、レシピを伝えたくてアバウトに書き始めました!よろしくお願いします。
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このレシピのキーワード

きんぴら ごぼう にんじん さつま揚げ 酒 トウガラシ

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