千切り大根とお揚げのたいたん（孫に伝授)
えきしぶいくちゃん @cook_40120340
少しの量の大根と揚げがストレート麺つゆを使って10分位で出来る美味しい一品!です。
このレシピの生い立ち
冷蔵庫にどうしても残ってしまう大根の切り身を簡単に美味しく無駄にならない様ににとよく作っています。
千切り大根とお揚げのたいたん（孫に伝授)
少しの量の大根と揚げがストレート麺つゆを使って10分位で出来る美味しい一品!です。
このレシピの生い立ち
冷蔵庫にどうしても残ってしまう大根の切り身を簡単に美味しく無駄にならない様ににとよく作っています。
アプリでひらく作り方
- 1
お揚げと大根を用意します
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- 2
大根を奇麗に洗い、野菜カッターのあら目の千切り用の刃を使って切りザルに入れておく。
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- 3
お揚げも大根に合せて好きな大きさに切る。
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- 4
2と3の大根と揚げを鍋に入れ水200ccストレート麺つゆ200ccを入れて火をつける
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- 5
沸騰したら吹きこぼれないように時々混ぜながら煮汁が少なくなり10分程煮たら火を止める。
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- 6
味加減を確認して器に盛り付ける。少し冷めてから盛り付けても美味しく頂ける。
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コツ・ポイント
大根、お揚げは適量で良いです。出汁は具材がかぶる位の量で水とストレート麺つゆの割合を1対１にする。煮汁が半分位になるまで火加減みながら強火で10分程度炊く。
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