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母の筍ご飯メモ

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材料

4人分
  • 米 3カップ
  • だし汁 3 3/1カップ
  • 酒 大さじ2
  • 塩 小さじ1/2
  • しょうゆ 大さじ2
  • みりん 小さじ1
  • たけのこ 200g
  • 煮汁
  • ◎だし汁 1/2カップ
  • ◎みりん 大1
  • ◎しょうゆ 大1
  • ◎砂糖 小2
  • 木の芽 あれば
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作り方

  1. 1

    たけのこはいちょう切り

  2. 2

    鍋に筍と煮汁を入れて落とし蓋、汁気がなくなるまで煮る、そのまま冷ます

  3. 3

    米にだし汁、しょうゆ、みりん、酒、塩を入れて、②を入れる

  4. 4

    ご飯が炊き終わったら混ぜ合わせて出来上がり

  5. 5

    飾りに木の芽があるとよし

コツ・ポイント

このまま作るとご飯が柔らかい。
だし汁3カップでよいかも?
だしの量間違えると、薄い。

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2021/05/27 08:36に公開
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ご飯 たけのこ 酒 米

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